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四（sì）川羊（yáng）肚菌菌（jun1）种生产基地浅（qiǎn）谈（tán）羊（yáng）肚（dù）菌菌种的（de）培（péi）育方法（fǎ）
本（běn）技术（shù）公开了一种中（zhōng）药（yào）材的优质高产种植方法。该方法包括以下步骤（zhòu）：(1)母（mǔ）种的制作及培养，包括①制作母（mǔ）种（zhǒng）培（péi）养基：将250g土豆、30g琼（qióng）脂、25g葡萄糖和3g维（wéi）生素B放入（rù）2000ml的水（shuǐ）中加热，直至琼脂完全（quán）煮化（huà）即得母种培养基，②培育母种：将试管
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羊肚菌
羊肚菌（jun1）是一种珍稀食用菌品种,因其菌（jun1）盖表（biǎo）面（miàn）凹凸（tū）不平、状如羊肚而得名。羊（yáng）肚（dù）菌（jun1）(Morchella)，又名草笠竹（zhú），羊肚菌（jun1）于（yú）1818年（nián）被发（fā）现。羊肚（dù）菌又称羊肚菜、羊蘑。其结构与（yǔ）盘菌相似，上（shàng）部呈褶（zhě）皱网（wǎng）状，既像个蜂巢，也（yě）像（xiàng）个（gè）羊肚，因而得（dé）名（míng）。羊肚菌（jun1）在山火之
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羊肚菌产业发展前景
1，产业优势a,气候、环（huán）境（jìng）优势我国具有适合栽培羊肚菌（jun1）的独（dú）特（tè）气候资（zī）源、环境条件（jiàn）。b,资源优势羊肚（dù）菌属资源（yuán）在（zài）我国广泛分布（bù），共分布有34个羊肚菌（jun1）物种，为新品种（zhǒng）选育工作提（tí）供了相当（dāng）有（yǒu）力的种（zhǒng）质资源。c,劳动力优（yōu）势羊（yáng）肚菌产业虽属（shǔ）于（yú）劳动密（mì）集型产业，但由于
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泡发方式
市面上出（chū）售的羊（yáng）肚菌有（yǒu）新鲜和干货之（zhī）分。新鲜的通常被超市冷冻于冻库保鲜。干的（de）羊肚菌则是（shì）经过晾晒后得到的（de）干品，味道（dào）也更加醇（chún）厚。干的羊肚（dù）菌需（xū）要经（jīng）过泡发后才能食用。泡发羊肚菌水的量要适度，以刚刚浸过菇面为宜，大约二三十分钟后水变成酒红色，羊肚菌完（wán）全变（biàn）
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物种分类（lèi）
物种分类羊肚菌菌盖（gài）近球形、卵形至椭（tuǒ）圆形，高4-10cm，宽3-6cm，顶（dǐng）端钝圆，表（biǎo）面（miàn）有青川（chuān）羊（yáng）肚（dù）菌似羊肚状的凹坑（kēng）。凹坑（kēng）不（bú）定形至近圆形，宽4-12mm，蛋壳色至（zhì）淡黄褐色，棱纹色（sè）较（jiào）浅，不规则地交（jiāo）叉。柄近（jìn）圆柱形（xíng），近白色，中空，上部平滑，基部膨大
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羊（yáng）肚（dù）菌形（xíng）态特征（zhēng）
羊（yáng）肚菌为马鞍菌科羊（yáng）肚菌属珍稀（xī）的食用真菌冰冻羊肚菌。野生羊（yáng）肚（dù）菌，子实体（tǐ）较小或中等，6-14.5cm，菌盖椭（tuǒ）圆形至卵圆形，顶（dǐng）端（duān）钝：表面有许多小凹坑，外（wài）观似羊（yáng）肚，小凹坑不规（guī）则（zé）形至（zhì）近圆形，蛋壳色，棱纹（wén）色较淡，不规则地相互交叉（chā）；小（xiǎo）凹坑内表面布以子实层
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羊肚菌批发价格
为什（shí）么羊肚菌那么（me）贵？关于（yú）市场所卖的羊肚菌（jun1），我们（men）都知道它的价格非常的（de）贵，而且明显的高于其他的菌类，目前羊肚菌的（de）市场价为每（měi）斤鲜品为（wéi）80—120元，干品（pǐn）为每斤800至2000元。我们都知道羊（yáng）肝菌为一（yī）种珍贵的食用菌，味道鲜美，营养丰富。但是，
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不（bú）同品种的羊（yáng）肚菌（jun1）栽培研究（jiū）
“羊（yáng）肚菌”是一个通俗的称谓（wèi），包含着不同（tóng）的品种，据近（jìn）年来的系（xì）统发育学研究表明，截至目前，全球接近（jìn）有69个系统发育（yù）学种，这里的（de）系统发育（yù）学（xué）种和我们中文文献里看到的各（gè）个（gè）品（pǐn）种（zhǒng）：粗柄（bǐng）羊（yáng）肚菌、尖顶羊肚（dù）菌、黑（hēi）脉羊（yáng）肚菌（jun1）、美味羊肚菌、庭院羊肚菌等等并非有（yǒu）很好的
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羊肚菌的种类与形态
1、羊肚菌：菌盖近球形、卵（luǎn）形（xíng）至椭圆（yuán）形，高（gāo）4-10cm，宽3-6cm，顶端钝圆，表面有（yǒu）似羊肚状的凹（āo）坑。凹坑不定形至近圆形，宽4-12mm，蛋壳（ké）色至淡黄褐（hè）色，棱纹色较浅，不规则地交（jiāo）叉（chā）。柄近圆柱（zhù）形（xíng），近白色，中（zhōng）空，上部平滑，基（jī）部膨（péng）大并有不（bú）规（guī）则（zé）的
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羊肚菌的采收与烘制及（jí）当前（qián）的市场乱（luàn）象点评
时值（zhí）2016年的（de）第一批鲜菇开始大规模（mó）采收，本篇来简单聊一（yī）聊羊肚（dù）菌的采收（shōu）与（yǔ）烘（hōng）干事宜。 当羊肚菌子囊果（guǒ）长至10~15cm，菌盖（gài）表面的脊和凹（āo）坑（kēng）明显，脊（jǐ）由幼嫩（nèn）时的敦厚、宽（kuān）圆变得锐利、薄（báo），并伴有蚀刻感，子（zǐ）囊（náng）果不再增大时，即为（wéi）成熟（shú）（下图所示（shì））。采收（shōu）时
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羊肚菌栽培技（jì）术的前世（shì）今生
【核心提（tí）示】：羊肚菌栽培技术发展到（dào）今（jīn）天（tiān），绝不是某（mǒu）一（yī）个人（rén）的功劳（láo）或发明（míng），是（shì）一大（dà）批（pī）忠于羊（yáng）肚菌（jun1）的神秘而奋斗的爱好者们（men）（详情参看（kàn）往期回顾栏目）。当今成功（gōng）的羊肚菌栽培技术下的从业者也并非比前人更（gèng）聪（cōng）明，也许我们仅（jǐn）仅是幸运的（de）在前人基础上（shàng）多（duō）跨（kuà）越了一小步而已。
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曲靖成功（gōng）试种羊肚菌
近日，记（jì）者走进谭（tán）友平位于曲靖市（shì）麒麟区凤来社（shè）区田（tián）间的羊肚菌（jun1）种（zhǒng）植示范基（jī）地，谭友平正蹲在（zài）田间，小（xiǎo）心翼翼地查看着自己的“宝贝”，他乐呵呵地说：“再过几天就会迎来（lái）头茬羊（yáng）肚菌的（de）丰收采近日，记者（zhě）走进谭友平位于曲靖市麒麟（lín）区（qū）凤来社区田间的羊肚菌种植示（shì）范基地（dì），
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