羊肚菌的种（zhǒng）类知多少？
发布日（rì）期：2019-05-16
我（wǒ）们俗称的羊肚菌实际上是一个属的概（gài）念（类群的概念），就像我们称呼所有的“狗”一样，具（jù）体一点，有蝴蝶犬、哈士奇、藏獒、贵（guì）宾、吉娃娃等等（děng）。而羊肚菌对（duì）应的品种名有（yǒu）：粗柄羊肚菌、梯棱羊肚（dù）菌、六（liù）妹羊肚菌、杨柳半开羊肚菌（jun1）、泛美羊（yáng）肚（dù）菌等等，目前记录在案有名字的（de）羊肚菌有（yǒu）327种（zhǒng）（http://www.indexfungorum.org 截止2016年5月），当然这里面记录的（de）羊肚菌种之（zhī）间有重复命名（míng）现象。
为（wéi）何（hé）羊肚菌会有这么（me）多种（zhǒng）呢？
对羊（yáng）肚菌有过（guò）初步认识的（de）人应该都知（zhī）道，羊（yáng）肚（dù）菌不单单在中国发生，她实际上（shàng）是（shì）一（yī）个全球分布的品种，特别是在整个北温带（dài）范（fàn）围（wéi）内，从高（gāo）山到平原都有她的（de）身影（yǐng）。正是因为羊肚菌生长在这样广阔的环境下，在不同区域（yù）内自然进化（huà），相（xiàng）应的就形成（chéng）了（le）不同（tóng）的品（pǐn）种。
同时，同（tóng）一个品种在不（bú）同的（de）环境下，水分、空气湿度、光线强弱等等都会对羊肚（dù）菌的形态产生（shēng）不同（tóng）的（de）影（yǐng）响，这就很容（róng）易导（dǎo）致（zhì）误认（rèn）为她（tā）们是（shì）不同的品种。这（zhè）就是早些（xiē）年（nián），还没有基因分子鉴（jiàn）定技（jì）术之前 很多记录（lù）在案的名字（zì）实际（jì）很难辨（biàn）别真（zhēn）伪的原因所在。
现代科学的发展也为羊肚菌究竟有多少品种（zhǒng）给出（chū）了（le）答案。根（gēn）据近年来的（de）多基因联合一致性（xìng）系统发育（yù）分析（xī）看，羊肚菌（jun1）可以（yǐ）划（huá）归为三大类群，黄色、黑色和变红类群，（这里需要说明的是（shì）变红、黄（huáng）色和黑色不是指（zhǐ）品种的名称，是指（zhǐ）一个类群的总体特征，颜（yán）色只是一个重要的特征，但不代表一个标本的颜色发黑就称之为黑色羊肚菌（jun1）），三个（gè）大类下面总计68系统发育学（xué）种。下图中（zhōng）的右下角的就是（shì）变红羊肚菌，其发育历史比黑色（sè）羊肚菌和黄色羊肚菌还早，中间和上（shàng）面的分别是黑（hēi）色（sè）和（hé）黄色两种（zhǒng）。前（qián）面所说的（de）六妹羊（yáng）肚菌其实就是依（yī）据（jù）其分（fèn）子分类的系统发育学地（dì）位而定，她是黑色类群里（lǐ）面的第六（liù）个，所以叫六妹羊肚菌（Morchella
sextelata），实（shí）际上还有一个与她非常想象（xiàng）的，可以说（shuō）是她的双胞（bāo）胎（tāi）妹妹的（de），七妹羊肚菌（Morchella
septimelata），对的，就是排行老七。
窈（yǎo）窕白净的六妹羊肚菌
变红羊肚菌仅在北美和欧洲的（de）地中海沿（yán）岸有所报道，中（zhōng）国目（mù）前没有发现（xiàn）。根（gēn）据Du et
al.近年来的研究可（kě）知，我国（guó）存在30个系（xì）统发育学种，其中黑色羊肚菌类群13个，黄色羊肚（dù）菌类群（qún）17个，云南、四川是羊（yáng）肚菌（jun1）资源（yuán）最为丰（fēng）富的地区。进过山、采过样的朋友（yǒu）们应（yīng）该能感受到（dào），实际情（qíng）况可能不止这么30种！
摘自（O’Donnell et al. 2011）
羊肚菌（jun1）的（de）进化历程
根据近年来的研究可知，羊肚菌（jun1）科的（de）形（xíng）成发生在距今246.63百万年前的三叠纪中期，在侏罗（luó）纪（Jurassic）晚（wǎn）期（qī），在北美的西（xī）部地区，分化出羊肚菌属的基（jī）础（chǔ）类群，也就是变红羊肚菌，随着时间（jiān）的推移，到（dào）了白垩纪（Cretaceous）的早期（距今（jīn）129.61百万年前），这时候我们现（xiàn）在常见的黄色羊肚菌（jun1）和黑色羊肚菌开始（shǐ）分化形成（chéng）；之（zhī）后，从北美西部，羊肚菌开始（shǐ）随着逐渐向北美东部扩散（sàn）迁移；再（zài）之后（hòu），一（yī）些种开始通过图（tú）林（lín）北大西洋陆桥迁移（yí）到欧（ōu）洲，大部分的羊肚（dù）菌（jun1）种（zhǒng）则通过白（bái）令大陆桥迁移传播到亚洲地区，繁衍生息，形成了当今形形色色的羊肚菌。
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